Arrivée et première immersion Lundi 23 mars La journée débute...
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MISE À NIVEAU
Transmettre le savoir faire « à la Française des métiers de l’Hôtellerie – Restauration »
pré-requis
- Être titulaire d’un Bac général
durée du cursus
- 12 mois après le Bac,
- Rentrée le 26 août 2026 – Inscriptions possibles dans la limite des places disponibles.
type de diplôme
Mise à niveau obligatoire pour l’entrée en BTS Management en hôtellerie restauration sauf si Bac Pro hôtelier ou Bac STHR obtenu
Communément appelée la Mise A Niveau, cette première année est un préambule à l’entrée au BTS Management. Elle vous forme aux techniques fondamentales de l’Hôtellerie et de la Restauration à travers nos équipements et nos équipes pédagogiques.
Elle permet d’acquérir des savoir-faire de ces métiers et la connaissance du monde professionnel.
PROGRAMME FORMATION
JE DEVIENS UN PROFESSIONNEL
DÉCOUVERTE
BISTRONOMIE
GASTRONOMIE
CRÉATION
Acquisition des essentiels pratiques et théoriques
SEMAINES À THÈMES
Autour du vin
Noël avant l’heure
SEMAINE À THÈMES
Saint Valentin
Hommage aux grands Chefs
RESTAURANT ÉPHÉMÈRE
Thème, nom, concept, site, web; carte, déco, animation…
Créez votre resto de A à Z !
COURS
MATIÈRES PROFESSIONNELLES
MATIÈRES GÉNÉRALES
Hébergement
Ingénierie
Oenologie / Caféologie / Biérologie
Technologie du Service
Technologie de la Cuisine
Hygiène
Visites et Conférences
Revue de Presse
Anglais
Espagnol / Allemand
Économie
Droit
Gestion
Marketing
Informatique
méthodes pédagogiques
- Pour les savoirs associés : méthodes pédagogiques interrogatives et démarche inductive et déductive. Evaluations formatives écrites (jeux de rôle, études de cas…)
- Pour les compétences professionnelles : méthodes démonstratives et expérientielles (mise en application, brainstorming, mode projet, travaux dirigés…)
modalités d'évaluation
Il n’y a pas d’évaluation finale. L’étudiant est malgré tout noté au travers de devoirs surveillés tout au long de l’année. L’année de Mise à Niveau est validée après la réalisation d’un stage de deux mois de mai à juin.
COÛT DE LA FORMATION
COÛT ANNUEL
Formation initiale : 5 650€ avec la demi Pension durant les jours de travaux pratiques.
Inscrit à France Travail, déscolarisé, bénéficiaire du RSA ou d’un financement par un organisme extérieur : pour tout renseignement concernant les tarifs, se rapprocher du Secrétariat au 03.20.70.06.06
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Les dispositifs d’équivalences et de passerelles sont soumis à la validation du certificateur, chaque demande est étudiée au regard du référentiel en vigueur.
SAS IPAM / EcoSup 17 rue des Ursulines – 59200 TOURCOING – SIRET 513 766 246 000 13
Association EcoSup 17 place Charles et Albert Roussel – 59200 TOURCOING – SIRET 402 970 511 000 18
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Article mis à jour le 1 juillet 2026