LE RESTAURANT BISTRONOMIQUE & GASTRONOMIQUE DE L'ÉCOLE HÔTELIÈRE
CARTES & MENUS
Nos cartes et menus se font au fil des saisons dans une quête d’une large découverte des produits pour nos étudiants.
Les propositions d’entrées, de plats et desserts changent toutes les semaines
LE RESTAURANT D'APPLICATION
Semaine du 14 au 18 Juin 2021
POUR COMMENCER
Entrée
| LE DÉPARTEMENTAL – Ravioles de Volaille – Champignons, Sabayon Champagne | 8.00€ |
| LE BISTRONOME – Thon Mariné Mi-Cuit | 8.50€ |
| LE SIGNATURE – Tartare de Daurade Mangue, Poivron | 9.50€ |
POUR SUIVRE
PLAT
LE DÉPARTEMENTAL – Flammekueche | 11.00€ |
| LE BISTRONOME – Bami Guyanais au Poulet | 11.50€ |
LE SIGNATURE – Filet de Bar, Sauce Chien | 12.00€ |
AU FIL DES SAISONS
FROMAGES
| Assiette de Fromages AOC « Sélection du Comptoir » | 6.00€ |
PETITS PLAISIRS
DESSERT
| Le Départemental : Coco-Choco | 5,50€ |
| Le Bistronome : Forêt Noire | 6.00€ |
| Le Signature : Paris – Troyes | 6.50€ |
| « JE SUIS ATTENDU… » – Menu Ardoise (Entrée + Plat ou Plat+Dessert) | 12.50€ |
| « J’AI RENDEZ-VOUS… » – Menu Ardoise (Entrée, Plat, Dessert) | 16.50€ |
Très bonne adresse en centre-ville.
L'accueil y est très sympathique. Le cadre est un peu froid, mais c'est un détail dès que que l'on découvre les plats proposés. Nous... read more
Eurytus10/23/2017
Je ne sais pas si le foie gras au jus de truffe (9€) est cuit dans le jus de truffe ou juste arrosé, mais qu'est ce qu'il est bon !!!
Djill G3/22/2019
Nous avons déjeuné à l'ESH en groupe et avons choisi le menu avec forfait boissons à 33,00€.
J'avais choisi en entrée le foie gras et poisson en plat avec assiette... read more
jlb77805/12/2017
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